O prefeito de Pedro Ishi entregou neste domingo (01/03) o selo de Patrimônio Imaterial do Yakisoba à Associação Nipo-Brasileira de Assistência Social (Enkyo), durante a solenidade de abertura da 30ª Festa da Dália, realizada na Ipelândia Home Residencial Sênior, na Vila Ipelândia. O reconhecimento consolida o prato tradicional da entidade como símbolo cultural do município.
A Festa da Dália, que há três décadas integra o calendário cultural de Suzano, celebra a cultura japonesa, a gastronomia típica e o contato com a natureza. O evento segue no próximo sábado e domingo (07 e 08/03), reunindo milhares de visitantes.
Durante a cerimônia, o prefeito destacou a importância do reconhecimento. Segundo ele, o yakisoba da Enkyo representa tradição, qualidade e o trabalho dedicado dos voluntários da comunidade japonesa, que contribuíram de forma significativa para a construção da identidade cultural da cidade.
O yakisoba passou a ser oficialmente o primeiro bem cultural imaterial de Suzano, após aprovação do Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac). Com o selo, a Enkyo torna-se guardiã dessa identidade gastronômica, que é marca registrada das festas típicas do município.
A solenidade contou com a presença do vice-prefeito Said Raful, da primeira-dama e presidente do Fundo Social Déborah Raffoul Ishi, do ex-prefeito e atual secretário do Verde e do Meio Ambiente de São Paulo Rodrigo Ashiuchi, além de autoridades municipais, vereadores e representantes da comunidade japonesa, como a cônsul-geral do Japão em São Paulo Yoriko Suzuki.
A primeira-dama ressaltou que o yakisoba faz parte da memória afetiva da cidade, simbolizando encontros familiares, trabalho voluntário e solidariedade. Já o prefeito afirmou que a certificação reforça o compromisso da administração municipal com a preservação das tradições e o fortalecimento do sentimento de pertencimento da população.
